Lokal und Frisch

It’s always tea time

Wer uns kennst weiß, dass wenn man bei uns einen Kaffee trinken will ihn besser selber mitbringt. Bei uns gibt es nur Tee. Daher werdet ihr hier auch nur die besten Spots für eine schöne Tasse frisch aufgebrühten Tee finden. Hier unsere aktuellen Top 5.

Ida’s Place Tea Room

Ida’s Place Tea Room, Greenspond, Neufundland, Kanada!

Wenn ihr auf Neufundland seit dann fahrt auf alle Fälle nach Greenspond und trink einen Tee bei Ida. Dieses Cafe ist ein Traum. Ida und ihr man sind herzliche Gastgeber und selbst die Tasse Tee kommt in einer Kanne und der Earl Grey schmeckt einfach fantastisch. Die Scones sehen etwas anders aus als die die uns Hanna immer serviert hat. Gemeinsam ist ihnen nur das sie verdammt lecker sind. Die Zimtschnecken am Nebentisch sahen aber auch lecker aus. Mit etwas Glück kann man von der Terasse aus Wale beobachten. Ansonsten ist Greenspond aber auch wunderschön, es lohnt sich ein Spaziergang um die Insel zu machen.

Well-Bean Café Inc.

Well-Bean Café Inc., Labrador City, Labrador, Kanada

Nach sehr viel Natur und wenig Menschen auf dem Trans Labrador Highway gibt es einen Besuch im Cafe. Üblicherweise trinke ich meinen Tee schwarz ohne Schnick Schnack. Diesemal aber gibt es den Earl Grey mit Aufgeschäumter Milch und einem Zimt Kürbis als Deko. Das Cafe sieht gemütlich aus, wir nehmen den Tee aber mit. Das Auto parken wir, 400m die Straße runter, mit Blick auf den See und den Anleger für Wasserflugzeuge. Es seht auch eins da, nur hebt es nicht ab.
Definitiv einen Stop Wert.

Loser Tee

In diesem Punkt Unterscheiden sich Kanadische und Deutsche Supermärkte kaum. Es gibt, je nach größe des Landens, ein mehr oder weniger umfangreiches Angebot an Beuteltee.
Denn kann man schon trinken wenn es nichts anderes gibt aber wir sind immer auf der Suche nach losem Tee. Den haben wir einmal im Supermarkt gekauft und dann nie wieder, zum einen hat er nicht besonders gut geschmeckt, zum anderen haben wir nie wieder losen Tee gesehen. Da heißt es also Augen aufhalten nach Teeläden. Da wird man vor allem in den größeren Städten fündig, oder etwas abwegig bei einer Entenfarm.

Dieser Fisch ist frisch!

An der Küste kommt man an Fisch und Meeresfrüchten einfach nicht vorbei. Ob Kabeljau oder Muscheln alles kommt frisch aus dem Meer.

Fisch Chowder

Die Zutaten die in der Karte gelistet waren klangen sehr gut. Auch wenn ich mit dem Namen zunächst nicht viel Anfangen konnte. Was dann kam war super lecker. Kammmuscheln, Kabeljau, Miesmuscheln, Kartoffeln, Möhren, Lauch.

Kabeljau

Der Kabeljau (Cod) ist in Neufundland fast so etwas wie ein National Heiligtum. Die Inschrift an der Statue The Sacred Cod in Port au Coux steht:

“In honor of the legendary fish that fed a people, shaped a culture, and anchored generations to the sea. The Sacred Cod represents the spirit of Newfoundland and Labrador, woven into the soul of this land, its sea and stories.”

Deutsche Übersetzung:
“Zu Ehren des legendären Fisches, der ein Volk ernährte, eine Kultur prägte und Generationen mit dem Meer verband. Der Heilige Kabeljau verkörpert den Geist von Neufundland und Labrador, der tief in der Seele dieses Landes, seines Meeres und seiner Geschichten verwurzelt ist.”

Da sollte man doch denken das mit dem Fisch gut umgegangen wird. Tatsächlich wurden die Kabeljau Bestände durch die Industrielle Fischerei so dezimiert, dass sich ein ganzer Industriezweig mit ~37000 Arbeitsplätzen selbst zerstört hat. Die Überfischung führte 1992 zu einem vollständigen Verbot des Fischens von Kabeljau. Lange zeit durfte nur für den Eigenbedarf von Privatpersonen gefischt werden. Die Bestände begannen erst 2011 sich signifikant zu erholen. Seit 2024 ist auch der kommerzielle Fischfang wieder erlaubt. Es gibt strenge Quoten sowohl für die professionelle Fischerei (38000 Tonnen in 2025) als auch für die Hobby Fischer (maximal 5 Fische pro Person oder 15 Fische pro Boot mit drei oder mehr Personen pro Tag).
Wir haben zweimal Kabeljau gekauft. Einmal in Bonavista, in einem winzigen Laden, und einmal haben wir welchen in Greenspond geschenkt bekommen.
Mit frischem Dill und Zitrone und begleitet von Möhren schmeckt er ausgezeichnet.

Heilbutt

Von L’anse au Loup in Labrador aus fahren Fisch-Trawler in den Atlantik auf der Suche nach Shrimps, Krabben, Heilbutt und Kabeljau. Der Fang wird dann vor Ort Portioniert und Eingefroren. Das sind die letzten Unternehmen der Fischindustrie die einst zu ständigen Besiedlung der Straße von Labrador geführt hatte. Die Überfischung vor allem in den 80er Jahren hat die Industrie kollabieren lassen und zu strengen Quoten geführt.
Während Simon auf dem Pioneer Path läuft halte ich bei Labrador Fishermen’s Union Shrimp Co. Ltd. und kaufe etwas zum Abendessen. Das einzige was von der Menge für uns handhabbar ist sind Heilbuttsteaks. Die Verkäuferin sucht das kleinste Packet raus und selbst die beiden passen gerade so in die Pfanne.

Bier

Das deutsche Reinheitsgebot hat es nicht mit den Aussiedlern über den Atlantik geschafft. Ist aber gar nicht so schlimm wenn man bei kleinen lokalen Brauereien bleibt. Die machen auch hier Handwerk und würden nicht bestehen wenn sie wirklich panschen. Es führt aber zu recht kreativen Biersorten.
Wir haben uns noch nicht zu Stout mit Austern durchringen können und bleiben eher bei IPA und leichteren Biersorten. Alles sehr lecker.